Patiekalų receptai

Agrastų padažas mėsai su česnakais: receptas su nuotraukomis

Šiandien ruošiame ryškią saldžių ir rūgštų agrastų padažą mėsai su česnakais. Ypatingas priedas yra pusiau sausas raudonasis vynas, idealiai tinka šiam padažui. Taip pat pridėti kai kurių spygliuočių rozmarinų prieskonių, kvepiančių čiobrelių, šiek tiek paprikos ir apynių. Padažo konsistencija yra gana stora ir atrodo gražiai tamsiai rausvos spalvos.

Taip pat žiūrėkite: Granatų mėsos padažas: receptas su nuotraukomis.

Agrastų padažas yra paprastas, ir tai bus paprasta, jei laikotės žingsnio po žingsnio. Bet jūs galite eksperimentuoti pridedant skirtingas uogas. Pavyzdžiui, tai bus skanus, jei agrastą pakeisite juodais arba raudonais serbentais. Kaip prieskoniai, nedvejodami pridėkite savo mėgstamus. Padažas puikiai tinka riebiai mėsai. Shish kebabas, kepta kumpis, kepsnys, visi šie mėsos produktai bus puikiai papildyti mūsų padažu ir bus lengviau virškinti.

Produktų, skirtų agrastų padažui su česnaku, sąrašas:

  • agrastų raudona - 270-280 g;
  • violetinis saldus svogūnas - ½ dalis;
  • svogūnai - ½ dalis;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • pusiau sausas raudonasis vynas - 0,5 l;
  • rozmarinas, čiobrelis, paprika, apynių saulė;
  • augalinis aliejus;
  • druska - 1 žiupsnelis;
  • cukrus - 35-40 g


Kiaulienos padažas, skirtas mėsai su česnakais

Purpuriniai ir svogūnai švarūs, sausi. Iškirpkite lemputes į ploną pusę žiedą.

Įdėkite juos į šildomą keptuvę, iš anksto išpilstykite į keletą šaukštų bekvapių augalinių aliejų. Pirmąsias tris minutes garus užpilkite svogūnais, tada padidinkite šilumą, kepkite, kol pradės rudi.

Jei agrastų uogos yra užšaldytos, išvyksta iš šaldiklio išvakarėse, 8-9 val. Leiskite jiems atšildyti šaldytuvo lentynoje. Jei uogos yra šviežios, jas nuplaukite ir išdžiovinkite, išgręžkite sugedusią. Taigi, įdėkite agrastą į keptą svogūną, pridėkite kapotų česnakų plokšteles.

Supilkite pusę litro raudonojo pusiau sauso vyno ir sausą vyną.

Dabar supilkite atrinktų prieskonių žiupsnelis, įpilkite šiek tiek druskos. Virkite vos kelias minutes per didelę šilumą, kad alkoholis išgaruotų. Tada, nuleidę šilumą, troškinkite padažu 7-8 minutes.

Uogas šlifuokite per ploną sietą, palikite žievelę, o gautą sultį supilkite į puodą.

Įpilkite granuliuoto cukraus, nusiųskite puodą į viryklę, virkite padažą apie 5-6 minutes, kol pradės tirštėti.

Leiskite padažui atvėsti, tarnauti ant stalo.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip pasigaminti šimtalapį. (Sausis 2020).

Загрузка...