Patiekalų receptai

Gruzijos runkelių pkhali: receptas su nuotraukomis

Pin
Send
Share
Send
Send


Nuo pat laiko, kai esame studentas, pasirodė vienas draugas - Sergili. Jis yra gruzinas pagal tautybę, bet mes greitai pasikeitėme į pažįstamą Seryogą ir net kartais pamiršome apie savo pietines šaknis, nes jis iš išorės labai nesiskyrė nuo mūsų (jo mama turėjo polka ir, matyt, jos išvaizdos genai perėmė ). Taigi, mano vyras ir aš maniau, kol netikėtai atėjome pas jį aplankyti.

Prisimenu, kad jau rudenį jau buvo šalta, vaikščiojome į parką (taip, buvo kartų, kai ne kiekvieną dieną sėdėjote priešais nešiojamojo kompiuterio ekraną, bet mėgaukitės gyvenimu nuo banalių rankų prisilietimo prie savo mylimojo). Aš surinko lapus iš medžių, kurie nukrito nuo medžių kitam ikebanai, o būsimas vyras sekė mano judesiais be akių mėgėjų akimis ... bet staiga debesys pradėjo susirinkti danguje, kuris grasino išsiveržti į tikrą audrą. Būdami arti studentų nakvynės namų, prisiminėme paskutinį Seryogos kvietimą atvykti ir nepavyko jo pasinaudoti. Mes greitai pasiekėme reikiamą pastatą (manau, kad pradinio lietaus lašai, šis procesas buvo žymiai pagreitintas), mes patekome į kontrolinį tašką. Praėję postą ir užrašę beveik visus mūsų žurnale esančius duomenis, kuriuos tėvas, kurį grasinome, paslydo mus, mes nenorėjome laukti lifto, bėgo iki trečio aukšto. Greitai suradus tinkamą kambarį, buvome labai laimingi, suradę kolegą studentą namuose. Ir tada prasidėjo įdomiausias dalykas: vietoj Seryogos, kurią mes žinojome beveik metus, pasirodė prieš mus. Taip, nuo tos minutės tai yra lygiai taip pat. Su neįtikėtinu greičiu jis padėjo stalą su patiekalais ir delikatesais, kuriuos pirmą kartą nematau savo gyvenime, ir aš netgi į savo motinos mėgstamos knygos „Dėl sveiko ir sveiko maisto“ skiltyje „Šventės ir banketai“. nematė. Pasibaisėjęs, ką jis matė, mes sėdėjome kaip įsišakniję kiškiai ir laukėme, kas nutiks toliau. Tačiau Sergili nieko nesustabdė: pilant raudonąjį vyną į akinius, jis staiga giedojo tokį gražią dainą, kad į ją įsimylėjome visą likusį savo gyvenimą. Aš nesakysiu, kiek ilgai jis rūpinosi mus, galiu tik pasakyti vieną dalyką: vakaras buvo nepamirštamas. Nuo to vakaro Sergili tapo mums labai maloniu ir artimu žmogumi. Ir dabar, susitinkant gana retai (dėl atstumo tarp mūsų šalių ir dažni vidaus rūpesčiai), mes visada prisimename tą pirmąjį mūsų susitikimą, kai atradome ne tik kolegą studentą Seryogą, bet ir susitiko su Sergili .

Taip pat žiūrėkite: Salotos "Granatų apyrankė" su vištiena (be runkelių): receptas su nuotraukomis.

Nė vienas iš jų švenčių be phhali iš runkelių gruzinų. Jis gali pakeisti pagrindinę daržovę: tai gali būti runkeliai, morkos, svogūnai, bulvės, kukurūzai ar kiti, bet visuomet svarbiausia yra prieskonių, granatų sėklų, vyno acto ir graikinių riešutų buvimas.

Išbandykite ir atlikite pikantišką, aštrų ir labai kvapią užkandį mūsų žingsnis po žingsnio receptu su nuotrauka. Tai užtruks apie 1 valandą (priklausomai nuo daržovių, iš kurių bus paruoštas indas). Receptas skirtas 5-7 porcijoms.

Sudėtis Gruzijos phali runkeliai:

  • runkeliai - 1 vnt.,
  • morkos - ½ vnt.,
  • graikiniai riešutai - 1/3 puodelio,
  • vyno actas - 1 šaukštelis
  • granatų sėklos - 2 šaukštai
  • cilantro - 1-2 šakelės,
  • raudonasis paprikas - ¼ vnt.,
  • česnakai - 2 gvazdikėliai,
  • apyniai-suneli prieskoniai - ¼ šaukštelis
  • prieskoniai „už satsivi“ - ¼ tl
  • raudonieji pipirai - ¼ šaukštelis
  • druskos pagal skonį
  • alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

"Falis su morkomis":

  • morkos - 1 vnt.,
  • graikiniai riešutai - 1/3 puodelio,
  • vyno actas - 1 šaukštelis
  • granatų sėklos - 2 šaukštai
  • cilantro - 1-2 šakelės,
  • raudonasis paprikas - ¼ vnt.,
  • česnakai - 2 gvazdikėliai,
  • apyniai-suneli prieskoniai - ¼ šaukštelis
  • prieskoniai „už satsivi“ - ¼ tl
  • raudonieji pipirai - ¼ šaukštelis
  • druskos pagal skonį
  • alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Receptas kepimui pkhali iš runkelių gruzinų

Pirmiausia reikia virti burokėlius ir morkas.

Norėdami tai padaryti, paimkite du puodus atskirai, įdėkite daržoves ir užpildykite vandeniu. Druskos, supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir užsidėkite. Užvirkite ir virkite, kol švelniai pašildysite 25 minutes / 1 valandą (morkos / burokėliai). Po paskirto laiko užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite virti daržoves 5-10 minučių šaltu vandeniu.

Kartu nebūtina virti, kitaip morkos taps ryškiai raudonos spalvos.

Produktai, reikalingi receptui gaminti su runkeliais ir morkomis. Pirmiausia pkhali su runkeliais. Virti runkeliai supjaustyti į mažus gabalus.

Runkeliams pridedame graikinių riešutų branduolių.

Supilkite vyno actą ir smulkiai pjaustytą kalendra.

Įpilkite prieskonių: apynių-suneli, „už satsivi“, raudoną pipirą, druską, česnaką (supjaustykite česnako spauda), karštą raudonųjų pipirų (pašalinkite sėklą ir žolę).

Kad galų gale būtų lengviau suformuoti rutulius (pkhali) ant patiekalų, pridėkite virtą morkų pusę. Jūs galite tai padaryti be jo, bet tada nuoseklumas bus šiek tiek vandeningas ir reikės tarnauti fali padaže arba iš karto skleisti ant bruschetta arba duonos.

Produktus sumaišome stacionariame arba panardinamame maišytuve, kad gautume vienodą konsistenciją.

Norėdami padaryti pkhali su morkomis, mes atliekame tuos pačius veiksmus, kaip kepant pkhali su burokėliais, laikydamiesi atitinkamos recepto kortelės.

Mes gaminame poruotus rutulius iš virtų morkų ir runkelių smulkinimo.

Ant kiekvieno kamuoliuko įdėkite granatų sėklų porą.

Pkhali su morkomis ir burokėliais - paruoštas!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip pasigaminti šimtalapį. (Liepa 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send